In der Schweiz ist die Aquakultur das Herzstück eines ungeahnten Universums, das dank des Know-hows und der Kreativität seiner Mitglieder Produkte anbietet, die mit Respekt für die Tiere gezüchtet werden und den Feinschmeckern viel Freude bereiten.

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30 September 2022

ZHAW-Workshop: Vom Fisch zum Lebensmittel

Sie wollten Ihren Fisch schon immer selber verarbeiten, veredeln und vermarkten? Oder Sie tun dies bereits und möchten Ihre Fertigkeiten erweitern? In diesem Workshop wird Ihnen gezeigt, worauf Sie zu achten haben. Dabei legen Sie selber Hand an. Beispiele und praktische Übungen bringen Ihnen die Wertschöpfungskette in diesem eintägigen Workshop näher. Artikel lesen

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