Bergquellfisch Frutigen

PREMIER ÉLEVAGE ALPIN D'ESTURGEON ET DE CAVIAR

CHAIRE D'ESTURGEON ET CAVIAR DE L'OBERLAND BERNOIS

Bergquellfisch Frutigen est considéré comme un pionnier dans le domaine de l’élevage durable de poissons en aquaculture terrestre en Suisse. Au cœur de l’installation se trouve un site de production performant et professionnel, dédié à l’élevage de poissons d’eau douce ainsi qu’à la production de chair d’esturgeon et de caviar. L’eau de haute qualité, à 18 degrés, provenant de l’intérieur du Lötschberg, offre un environnement idéal pour l’esturgeon sibérien. Le cheptel de Bergquellfisch compte actuellement environ 50 000 esturgeons sibériens. Par ailleurs, des perches indigènes y sont également élevées.

Chez Bergquellfisch Frutigen, la durabilité est une priorité absolue. Une attention particulière est portée au bien-être animal, à l’utilisation d’aliments durables, à la valorisation complète de l’animal, ainsi qu’au fonctionnement de l’installation avec 100 % d’énergie renouvelable. Cette responsabilité se retrouve dans chaque poisson Bergquellfisch et permet aux clients de déguster nos produits en toute conscience.